天未亮，長安城尚在沉睡。街口的柴鋪才剛開門，沈行便挑了兩捆乾柴，順手還要了幾塊被丟棄的柴尾。他一手拎柴，一手提著昨日洗凈的茶甕，腳步穩穩走進孫記茶湯鋪。鋪子里還黑著，只聽得見孫嫂在後院燒水的咕嚕聲，小順子睡眼惺忪地r0u著眼從帳後走出，一見是他便低聲道：「沈哥……您怎麼這麼早？」「習慣了，」他把柴放在墻角，「灶先不點，我們今天要換種方式?！顾辛诵№樧优c孫嫂，從懷中取出一張昨日寫好的紙條，攤開在木桌上，上面以端正的筆法寫著六條：「茶鋪六約」。孫嫂看了又看：「這是……要貼出來的？」「不只是貼出來，」沈行眼神堅定，「要讓人看到我們做得b說得還真。」小順子湊過來，一條條念出來：「每日換井水，不用隔夜湯；灶火要穩不冒煙，碗碟要煮過……哇，沈哥，這b衙門還嚴了！」「衙門只管案子，咱們要的是讓人安心進門。」沈行走到門前，將木牌掛在門側柱子上。晨光初照，茶鋪門前已掃得乾乾凈凈，門口鋪上用石灰水刷過的地面，一塊碎布擋住腳下灰塵。炭火灶里點著早曬乾的柳條炭，不冒一絲黑煙，熱氣緩緩升起，沒有一點燒焦味。小順子站在門邊，看著自家鋪子像變了一樣，心里說不出的驕傲。巳時未到，第一位客人進門時皺眉看著木牌：「這些是新規矩？有這麼講究？」孫嫂從灶後探頭笑道：「是啊，照著做幾日，湯清人也舒坦?！鼓抢蠞h抿了一口湯，點頭：「還真清爽了些。」午後，一對書生經過門前，讀著木牌小聲議論?！高@六條有趣，看來鋪主頗有匠心?！埂盖疫M去一觀如何？」兩人點了三文的茶湯，細細啜飲，不多時，便與小順子聊了起來：「店里真如木牌所載，乾凈利落，茶香也足。這湯，若每日如此，定能立足街坊。」就在這時，對街的張家茶鋪傳來一聲驚叫：「這湯怎麼有酸味？」門前站著一位婦人，手里舉著半碗未喝完的茶湯，眉頭緊皺。張家夥計連忙上前：「那是……煮得重了點，明兒一定改?！箣D人冷哼一聲，轉身便走，卻不往別處，偏偏走向了孫記茶湯鋪。她在門邊站了片刻，低聲念著那「六約」木牌，點了點頭?！竵硪煌?，不要太咸，喉嚨這兩日老乾?！箤O嫂端上一碗三文補湯，婦人抿了一口，神情緩了下來?！负煤?。你們這……還真b張家像樣?！顾仡^看了門邊那木牌一眼，忽然轉頭對後頭跟來的鄰婦說：「你也來試一碗，別傻站著了。」那鄰婦遲疑片刻，終究還是點了碗一文的清湯。就這樣，一傳二、二傳四，不多時小鋪內竟擠了人，連門口都站滿。正當鋪子熱鬧時，一名巡坊差役帶著兩名壯丁前來：「你們鋪頭新張，得檢查是否違制。」孫嫂臉sE一變，小順子緊張地握著碗。沈行迎上：「大人，這是我們鋪子的坊登備案與例冊，還請過目。若是依坊法查驗，我們自然奉陪；若是無票便入，那便是擾民?！鼓侨藪吡藥籽奂垉?，見上頭蓋著坊署紅印，又看見眾人盯視，終於冷哼一聲退下。事後，有兩位街坊面攤與米鋪來請教：「你那木牌……真這麼有效？」沈行淡笑：「不是有效，是讓人看得見我們在乎什麼。你若也愿貼，這條街以後不一樣?！拱?，對面米鋪貼出「米必過篩、水必過濾」，小餅攤寫了「案板日日擦，餅刀不落地」。整條巷口像是忽然換了氣息。夜幕降臨，就在傍晚前，一名牙牙學語的小孩在父親肩上指著木牌問：「爹，那是什麼？」父親看了幾眼：「是鋪子自己的規矩。」小順子聽見，頓時眼睛一亮，湊到沈行身邊：「沈哥，那要不要我們也記一下，今天哪些客人說了什麼好話？我想學寫字，也想幫店里記事?！股蛐悬c頭：「那就寫一本留言簿，來的客人若愿意，也可留下他們的話?！顾麖脑钺崮贸鲆化B乾凈的草紙，親自裁邊、摺頁，交給小順子：「從今天開始，你就是我們鋪子的筆記官?！鼓呛⒆油ζ饃膛，一筆一劃地在封面寫下四字：「顧客留言」。茶館燈未熄，小順子正一筆一劃地抄寫著新顧客留言簿，沈行在一旁翻著帳頁?！干蚋纾裉鞆埣业娜嘶煸诳腿死锟戳撕芫?。」「我知道，還帶了耳朵來的，這叫試風口?！顾T口那木牌，筆尖再補上一行字：「坊內同守者，皆可共立?！癸L起，木牌簌簌作響——這不是一場生意，是一場開場的改變?！?br/>