當他挑回了紅薯后，眼光犀利的高壯驚叫道：“曉明哥，你們家的紅薯好大??！比我家整整大了一倍！”

    精妙的老太細奶奶和何秀曼連忙過來看，確認了確實高曉明帶來的紅薯的確體型較大。

    紅薯是一種耐旱的作物，盡管天干會影響產量。

    今年由于天候干旱且家力不繼，澆水施肥不如以往頻繁，因此高壯家的紅薯不大。

    但是，高曉明那里卻水源充足，所以他經常灌溉，紅薯自然生長狀況更好。

    “這就表示我非常會種地嘛！”高曉明笑道，他將紅薯堆在地面上，然后大家著手開始了工作。

    要想品嘗香濃的紅薯粉，首先要處理紅薯，從清洗開始。

    先將紅薯洗干凈，不必去皮，只需去掉表面難看的痕跡，剩下的放置在一塊鐵板上摩擦，以便去除外表的硬皮。

    這個鐵板藏著玄機，上面密密麻麻打了很多小孔，這樣鐵板背后便形成了一些凸起與凹陷，紅薯借此被磨得如泥漿般。

    紅薯碎渣自然從磨好的鐵板縫隙間滑落至干凈盆子里，變成了純凈的白薯渣。

    這部分紅薯渣飽含豐富淀粉，便是提取出其淀粉，制成紅薯粉的關鍵原料。

    細奶奶帶著何秀曼正在細心地磨制薯渣，高曉明則進入屋子拿出一些干凈的潔白棉布準備備用。

    先將這些棉布清潔一番，隨后靜待使用。

    磨好的紅薯渣需加入適量水分并攪拌均勻，然后裹進白棉布內過濾雜質，得到富含淀粉的水溶液。

    將這水溶液澄清后，便會形成清澈的白薯淀粉。

    紅薯淀粉與水相調，變成糊狀，便可用來制作紅薯粉；同樣，紅薯淀粉干燥后也能長期儲存，用于隨時制作。

    它還能做調料，讓肉類口感變得更加滑嫩，可用于勾兌湯汁凝結或者烹炒食材。

    在新鮮蔬食不足的冬季，這樣的簡易菜品也是應急的好選擇。